Trst, italijanska prestolnica kave, preseneča s podatkom, da je povprečna cena espressa v tržaških kavarnah višja kot v tradicionalno dražjih italijanskih mestih, kot so Benetke in celo Milano. Nacionalno povprečje je 1,25 evra, pri čemer je cena v zadnjih štirih letih narasla za več kot 20 odstotkov. Trst tako kljub svoji zgodovinski povezavi s kavo doživlja paradoks – mesto, kjer je espresso del identitete in vsakdanjega rituala, danes plačuje skodelico kave dražje kot v drugih italijanskih središčih.
Raziskava, ki jo je objavil Starting Finance na podlagi podatkov spremljanja cene v Italiji, razkriva povprečno ceno kave v italijanskih regionalnih prestolnicah novembra 2025. Nacionalno povprečje za espresso znaša 1,25 evra, v štirih letih, od 2021 do 2025, pa se je cena zvišala za več kot 20 odstotkov.
Trst kot simbolna prestolnica kave se "ponaša" tudi z najdražjim espressom v Italiji s povprečno ceno 1,39 evra. To je več kot v Benetkah, kjer se povprečna cena ustavi pri 1,32 evra, več kot v Bologni, kjer znaša 1,33 evra in celo več od Milana, kjer se cena espressa ustavi v povprečju pri 1,22 evra. V nekaterih meritvah absolutni primat sicer pripada Trentu, ki Trst presega za nekaj centov, vendar tržaški podatek ostaja med najvišjimi v celotnem nacionalnem prostoru, poroča triesteallnews.it.
Kot ugotavljajo, gre za poseben paradoks, saj mesto, ki je svojo zgodovino zgradilo na kavi, le-to danes plačuje več kot številne metropole, ki veljajo za tradicionalno dražje. V Trstu se ta znesek pozna toliko bolj, ker kava tu ni zgolj navada, ampak del identitete.